Blomkål-/Spinatpandekager

Jeg har været flittig i køkkenet i dag og lavede denne lækre omgang her.

Tog udgangspunkt i gymfoodie.dk’s “Blomkålswrap”-opskrift. Dog lavede jeg dem på panden .. og de ser slet ikke ud som dem på gymfoodie.. desuden tilføjede jeg spinat.
Som sagt .. udgangspunkt 😀 

Jeg brugte:
160 gram blomkål
en håndfuld spinatblade
100 g æggehvide
1 spsk hvedeklid
Salt
Peber

Det hele blendede jeg i min minihakker og smed det på panden. Just like a pancake.

Jeg brugte “blomkål/spinatpandekagen som en slags pizzabund og toppede den med mine squashfrikadeller, tomater, agurk, skyr og hvidløg. Jeg tilføjede spinat i anden omgang 🙂 YUMMY!